Суп с перловкой

Суп с перловкой
Время: 180 минут
Сложность: Легко
Порций: 5

Очень необычное сочетание курицы, лука-порей и чернослива — вот что отличает этот суп от привычных первых блюд, которые вы готовите через день. Шотландцы называют его «Кок-а-лики» — курица, лук, порей. В краях старинных замков, туманных озер и живописных гор это блюдо одно из традиционных, а вам только предстоит с ним познакомиться. Такой супчик приживется и в вашей семье, вне всяких сомнений.

Теперь такую недорогую но полезную крупу как перловка можно смело использовать не только для рассольника, солянки, свекольника или щавельного супчика. Если вы не представляете первое без картофеля, смело добавляйте бульбу. Будет и сытно, и вкусно.

Ингредиенты

Курица
1200–1400 г
Лук-порей
5–8 шт.
Петрушка
1 пуч.
Тимьян
2–3 шт.
Гвоздика
1–2 шт.
Перец душистый
по вкусу
Соль
по вкусу

Приготовление

  1. 1С вечера замочите перловку. На следующий день сварите ее до готовности. как варить перловку
  2. 2Разделайте курицу и сварите в кастрюле куриный бульон. Не забудьте добавить стебли петрушки, тимьян, гвоздику, специи, а также лук-порей (его зеленую часть). На варку суповой курицы уйдет примерно 3 часа, бройлерного цыпленка — чуть больше часа. как варить куриный бульон
  3. 3Нарежьте оставшуюся часть лука-порей кружочками. Достаньте мясо из бульона. Подождите, пока оно остынет, и отделите мясо от костей. Нарежьте его кусочками. овощи на суп
  4. 4Процедите куриный бульон. Поставьте его на огонь еще раз. Вскипятите и сделайте огонь поменьше. Добавьте нарезанный лук. Проварите 15 минут. Добавьте измельченное мясо. Выждите еще 5 минут. Разрежьте чернослив на 4 части. Добавьте перловку и чернослив. Выждите еще 15 минут. суп с перловкой
  5. 5Дайте супу постоять минут 10, а после подавайте. как сварить суп с перловкой
Многие любят есть этот суп на второй день, ведь загустевший он еще вкуснее. Особенность этого блюда не в том, что приготовить его может каждый, а в прекрасном вкусе, несмотря на неизысканность ингредиентов. Сделайте меню разнообразнее, приготовив любимое первое угощение шотландских горцев. И не забудьте поделиться с друзьями.

Автор рецепта

Яна Петлёвана
Первая книга, которая увлекла Яну еще в детстве, — тетрадь с уникальными рецептами ее прабабушки. Редактор «TOPCONTENT.BIZ» не только перепроверила все блюда из семейной реликвии, но и успела пополнить ее собственными записями. Яна считает кухню не простым помещением, а творческой мастерской, где всё должно быть прекрасным, начиная от интерьера и заканчивая позитивным настроем хозяйки. Фирменное блюдо девушки — кабачки с грецкими орехами.

Комментарии

  1. Ирина - 16:40, 03.11.2017 Ответить
    Я тоже люблю перловку, но еще я добавляю в неё пассированные лук и перец болгарский, обжаренные баклажаны и морковь, причём овощей довольно много.

Оставить комментарий